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Mezzi rigatoni alla rucola, guanciale e pecorino

Quella di oggi è una ricetta semplice, ma dai sapori spiccati e decisi, infatti i nostri ingredienti sono il guanciale croccante, il pecorino e
  • Facile
  • 10 min
  • 2 persone

  • Ingredienti:

    • Mezzi rigatoni 200gr
    • Rucola 150gr
    • Guanciale 75gr
    • Pecorino
    • Aglio (uno spicchio)

  • Procedimento:

    1. Taglia il guanciale e saltalo in padella
    2. Fai bollire alcuni istanti la rucola e poi raffreddala in acqua e ghiaccio
    3. Cuoci i mezzi rigatoni 7/8 minuti in pentola
    4. Aggiungi olio, sale, pepe, aglio, rucola e pecorino in un mixer
    5. Frulla il composto
    6. Termina la cottura della pasta in padella, aggiungendo la crema e il guanciale
    7. Impiatta aggiungendo foglie di rucola
    8. Servi!

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